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Bon cadeau atelier l’école “Entre nous”
95,00
€
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Craquante meringue aux noisettes, crémeux à l’infusion de fèves de cacao, tendre caramel, mousse au chocolat à l’ancienne.
TRESOR
39,00
€
Praliné aux Amandes avec un croustillant feuilletine sous un chocolat noir, lait, blond ou blanc.
AGNEAUX DOUDOUS
17,20
€
BRIN DE MUGUET
19,90
€
LE FRAISIER
38,50
€
Fins madriers de chocolat lait ou noir garnis d'une émulsion aux noisettes et d'éclats de biscuits sablés croustillants
LES PONTONS D’ANNECY
20,20
€
Praliné aux noisettes IGP du Piémont enrobé de chocolat noir
MUGUET
13,90
€
Amandes enrobées de chocolat noir, lait, blond et blanc.
OEUFS EN AMANDE
16,70
€
Sablé croustillant a la fleur de sel, émulsion aux noisettes du Piémont, crémeux et concassé de framboises et fin biscuit aux zestes de citrons verts.
ÉLYSÉE
42,00
€
Pâte fondante, flan pâtissier à la vanille bourbon de Madagascar.
FLAN ORCHIDEE
20,30
€
Crème mousseline à la vanille bourbon, framboises et biscuit moelleux.
NUAGE
À partir de
28,20
€
Mousseline au citron, coulis de citron, crémeux au citron, mascarpone citron, croustillant noisettes et biscuit pain de Gènes.
PARADIS BLANC
À partir de
28,20
€
Pâte à choux, crème mousseline au praliné noisette IGP du Piémont et praliné noisettes coulant.
PARIS BREST
34,30
€
Pâte sablée aux amandes, fine frangipane, marmelade aux oranges, kumquat, kalamansi et pamplemousse, crémeux aux oranges, citrons et mandarines.
TARTE AUX AGRUMES
À partir de
26,80
€
Pâte sablée aux amandes, crème citron, citron vert, meringue citron vert.
TARTE AUX CITRONS MERINGUEE
27,30
€
Découvrez cette tarte aux fraises généreuse !
TARTE AUX FRAISES
À partir de
26,20
€
Pâte sablée aux amandes, crème d'amande et myrtilles, noix de coco râpée.
TARTE AUX MYRTILLES
À partir de
26,20
€
Pâte sablée aux amandes, crémeux et émulsion au caramel et éclats de noisettes.
TARTE CARAMEL
À partir de
26,80
€
Pâte sablée aux amandes, praliné aux amandes fondant, ganache au chocolat
TARTE CHOCOLAT
À partir de
26,80
€
Pâte sablé aux amandes, chouquettes, amandes caramélisées, émulsion à la vanille et crémeux au praliné.
TARTE PROFITEROLES
32,30
€
Crémeux aux fruits rouges, émulsion au thé à la fraise, fine gelée au citron vert, concassée de fruits rouges, biscuit tendre et sablé croustillant
BUCHE ALTAI
42,00
€
Emulsion à la crème de marrons, brisures de marrons glacés, crémeux à la mandarine, biscuit tendre et moelleux - Sans fruits à coques
BUCHE OURAL
42,00
€
Biscuit sans farine au chocolat et aux amandes, mousse au chocolat grand cru du Mexique, émulsion à la vanille de Madagascar.
ETERNEL
32,30
€
Mousse au chocolat noir pure origine Mexique, praliné feuilletine et biscuit aux amandes.
FEUILLETY
À partir de
25,10
€
Croustillant amande, Dacquois coco ,Compotée mangue ananas, fine gelée Kalamansi, Emulsion passion.
HORIZON
À partir de
25,10
€
Mousse au chocolat d’Annecy, caramel tendre et biscuit chocolat et amandes
REFLET DU LAC
37,60
€
Crumble croustillant, sphère en chocolat au lait garnie d’un suprême au caramel, éclat de fèves de cacao, parfait banane et citron vert.
GROSPIRON
42,00
€
Biscuit fondant au chocolat, ganache chocolat noir et éclats de nougatine.
PARFUM CACAO
À partir de
25,10
€
Crémeux aux noisettes IGP du Piémont, Croustillant aux noisettes, Emulsion aux noisettes, Biscuit aux noisettes
HARMONIE
À partir de
25,10
€
Biscuit aux amandes, ganache chocolat noir, crème mousseline au café.
OPERA
À partir de
25,10
€
Pâte sablée au chocolat, crémeux au chocolat.
SAVOY’AGE®
19,60
€
COFFRET 28 CHOCOLATS
29,00
€
COFFRET 40 CHOCOLATS
41,00
€
COFFRET 60 CHOCOLATS
62,50
€
COFFRET 80 CHOCOLATS
81,80
€
COFFRET 120 CHOCOLATS
118,40
€
COULIS VANILLE
5,20
€
COULIS FRAMBOISE
5,20
€
Guimauve à la vanille, enrobée de chocolat.
OURSONS GUIMAUVES
14,90
€
Bâtonnets de chocolat lait, blanc et noir aux éclats de fèves de cacao avec une pointe de fleur de sel.
SKIS GOURMANDS
12,10
€
Macarons croustillants au cacao et aux noisettes. Disponible en format 100g ou 250g.
ALBIGNY’S
À partir de
8,10
€
Sucette en Guimauve à la vanille bourbon enrobée de chocolat noir et déguisée en clown.
CROC CLOWN
5,20
€
Bâtonnets d'amandes caramélisés enrobés de chocolat lait ou noir. Disponible en format 230g au chocolat au lait, noir ou mix noir & lait.
ROCAILLES
22,60
€
L ‘ESPERANCE III
14,60
€
Cuillère de chocolat à mélanger dans du lait chaud pour un véritable chocolat chaud.
CHOCOLAT CHAUD
4,80
€
Grain de café pur arabica enrobé de chocolat au lait.
PERLES CAFÉ
9,70
€
Bâtonnets de gingembres confits enrobés de chocolat noir.
GINGEMBRE
10,10
€
Coffret disponible en rochers lait, rochers noirs ou rochers lait et noirs.
COFFRET 14 ROCHERS
64,90
€
Coffret disponible en rochers lait, rochers noirs ou rochers lait et noirs.
COFFRET 7 ROCHERS
33,60
€
Palet de chocolat garnis de fruits secs ou confits. Disponible en coffret de croc fruit noir, lait ou lait & noir
CROC’ FRUIT
25,20
€
Rocher croustillant au praliné noisette IGP du Piémont. Disponible en chocolat au lait ou chocolat noir.
ROCHER A L’UNITE
4,80
€
Eclats de fèves de cacao enrobées du chocolat d'Annecy®.
CAVIAR D’ANNECY
16,60
€
Gianduja à la noisette, éclats de noisette et cacao. Disponible en format 100g ou 160g.
ARAVIS
À partir de
11,60
€
GALETS DU FIER
16,70
€
Noisettes IGP du piémont caramélisées, fleur de sel, enrobées de chocolat au lait et cacao.
PERLES NOISETTE
16,70
€
Pâte de fruits à la pomme, mandarine, pêche, fraise, cassis, abricot, pamplemousse et poire.
COFFRET DE PATES DE FRUITS
18,50
€
Pâte de fruits à la pomme, mandarine, pêche, fraise, cassis, abricot, pamplemousse et poire.
COFFRET DE PATES DE FRUITS – 630g
45,80
€
Cubes de guimauve au chocolat, abricot, framboise, caramel fleur de sel, poire et pomme. Coffret de 8 ou 16 guimauves.
COFFRET DE GUIMAUVES
À partir de
13,20
€
OURSON EN GUIMAUVE
13,60
€
CIGARES
6,20
€
Bâtonnets d'oranges confites enrobés de chocolat noir.
ORANGETTES
19,90
€
SUCETTE OURSON
2,90
€
Tranche d'orange confite enrobée partiellement de chocolat noir.
TRANCHES D’ORANGE CONFITE
15,80
€
TABLETTE GRAND CRU GRENADE
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU PHILIPPINES
7,80
€
Pâte sablée aux amandes, rhubarbe rose, flan à l'ancienne et meringue flambée à la sarriette.
TARTE RHUBARBE MERINGUEE
28,50
€
Chouquettes garnies de glace à la vanille bourbon de Madagascar accompagnées d'un coulis au chocolat, biscuit aux amandes et croustillant noisette IGP Piémont.
PROFITEROLES GLACÉES
37,60
€
Sorbet aux framboises et mûres, coulis de framboise, parfait à la vanille et un croustillant au praliné et fleur de sel.
ANCOLIE
À partir de
25,10
€
Sorbets cassis, fraise, pomme, passion et citron sur un biscuit aux amandes.
ARC EN CIEL
À partir de
25,10
€
Glace vanille, caramel coulant, parfait aux noisettes et un biscuit aux amandes.
CLAIR DE LUNE
À partir de
28,20
€
Pétales de sorbet citron, pamplemousse et orange sanguine, un soufflé au citron vert et un biscuit aux amandes.
BOUQUET FINAL
À partir de
28,20
€
Glace au Chocolat pure origine Mexique, coulis de griottes, glace amarena, glace à la fleur de lait, biscuit au chocolat et sablé feuilletine croustillant.
PISTE NOIRE
32,30
€
COFFRET 12 MACARONS
21,20
€
COFFRET 24 MACARONS
41,10
€
POT DE GLACE CAFÉ
17,20
€
POT DE SORBET CASSIS
17,20
€
POT DE GLACE CHOCOLAT
17,20
€
POT DE SORBET CITRON
17,20
€
POT DE SORBET FRAMBOISE
17,20
€
POT DE SORBET FRUIT DE LA PASSION
17,20
€
POT DE GLACE PISTACHE
17,20
€
POT DE GLACE VANILLE BOURBON
17,20
€
TABLETTE GRAND CRU HAITI
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU COLOMBIE
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU BALI BIO
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU HONDURAS
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU MADAGASCAR
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU PÉROU
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU SAO TOMÉ
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU VÉNÉZUELA
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU VIETNAM
7,80
€
TABLETTE GRAND CRU MEXIQUE
7,80
€
CAKE AUX FRUITS
15,40
€
CAKE CHOCOLAT
15,40
€
CAKE MARRONS
15,40
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