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TABLETTE GRAND CRU VIETNAM
7,80 €
Le cacao aurait été introduit au Vietnam fin 1800. Ce n’est que récemment, dans les années 2000, que sa culture se professionnalise. Les fèves sont collectées par des petits producteurs possédant des parcelles de 1 à 3 ha, fermentées et séchées sous strictes spécifications. Bien équilibré entre amertume et acidité, un profil de citrus et d’herbes apparaît.
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Pure origine Vietnam.
Variété : Forastero / trinitario.
Cacao 70% : pur beurre de cacao.
Tablette de 100g.
