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Coulis
Croustillant aux amandes, Biscuits pain de gênes aux cassis, crémeux aux cassis, émulsion aux amandes torréfiées.
LANFONNET
32,30
€
TTC
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Compotée de figues, Biscuit moelleux aux amandes, Emulsion au romarin et vinaigre de framboise, Sablé reconstitué croustillant
PURPLE
37,60
€
TTC
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Biscuit fondant au chocolat, ganache chocolat noir et éclats de nougatine.
PARFUM CACAO
À partir de
25,10
€
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Crémeux aux noisettes IGP du Piémont, Croustillant aux noisettes, Emulsion aux noisettes, Biscuit aux noisettes
HARMONIE
À partir de
25,10
€
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Mousse au chocolat d’Annecy, caramel tendre et biscuit chocolat et amandes
REFLET DU LAC
37,60
€
TTC
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Crème mousseline à la vanille bourbon, framboises et biscuit moelleux.
NUAGE
À partir de
28,20
€
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Pâte fondante, flan pâtissier à la vanille bourbon de Madagascar.
FLAN ORCHIDEE
20,30
€
TTC
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Mousse au chocolat noir, praliné feuilletine et biscuit aux amandes.
FEUILLETY
À partir de
25,10
€
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Mousseline au citron, coulis de citron, crémeux au citron, mascarpone citron, croustillant noisettes et biscuit pain de Gènes.
PARADIS BLANC
À partir de
28,20
€
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Crumble croustillant, sphère en chocolat au lait garnie d'un suprême au caramel, éclat de fèves de cacao, parfait banane et citron vert.
GROSPIRON
41,80
€
TTC
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Biscuit aux amandes, ganache chocolat noir, crème mousseline au café.
OPÉRA
À partir de
25,10
€
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Sablé croustillant a la fleur de sel, émulsion aux noisettes du Piémont, crémeux et concassé de framboises et fin biscuit aux zestes de citrons verts.
ÉLYSÉE
41,00
€
TTC
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Biscuit sans farine au chocolat et aux amandes, mousse au chocolat grand cru du Mexique, émulsion à la vanille de Madagascar.
ETERNEL
32,30
€
TTC
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Biscuit pain de gènes à la vanille, crémeux et caramel tendre à la vanille bourbon de Madagascar et croustillant feuilletine.
CRISTAL
À partir de
25,10
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COULIS VANILLE
5,20
€
TTC
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COULIS FRAMBOISE
5,20
€
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