Pâtisseries Pâtisseries Entremets pâtissiersEntremets glacésTartesCakes & GoutersCoulis Craquante meringue aux noisettes, crémeux à l’infusion de fèves de cacao, tendre caramel, mousse au chocolat à l’ancienne.TRESOR 39,00 € LE FRAISIER 38,50 € Sablé croustillant a la fleur de sel, émulsion aux noisettes du Piémont, crémeux et concassé de framboises et fin biscuit aux zestes de citrons verts.ÉLYSÉE 42,00 € Pâte fondante, flan pâtissier à la vanille bourbon de Madagascar.FLAN ORCHIDEE 20,30 € Crème mousseline à la vanille bourbon, framboises et biscuit moelleux.NUAGE À partir de 28,20 € Mousseline au citron, coulis de citron, crémeux au citron, mascarpone citron, croustillant noisettes et biscuit pain de Gènes.PARADIS BLANC À partir de 28,20 € Pâte à choux, crème mousseline au praliné noisette IGP du Piémont et praliné noisettes coulant.PARIS BREST 34,30 € Pâte sablée aux amandes, fine frangipane, marmelade aux oranges, kumquat, kalamansi et pamplemousse, crémeux aux oranges, citrons et mandarines.TARTE AUX AGRUMES À partir de 26,80 € Découvrez cette tarte aux fraises généreuse !TARTE AUX FRAISES À partir de 26,20 € Pâte sablée aux amandes, crémeux et émulsion au caramel et éclats de noisettes.TARTE CARAMEL À partir de 26,80 € Pâte sablée aux amandes, praliné aux amandes fondant, ganache au chocolatTARTE CHOCOLAT À partir de 26,80 € Pâte sablé aux amandes, chouquettes, amandes caramélisées, émulsion à la vanille et crémeux au praliné.TARTE PROFITEROLES 32,30 € Biscuit sans farine au chocolat et aux amandes, mousse au chocolat grand cru du Mexique, émulsion à la vanille de Madagascar.ETERNEL 32,30 € Mousse au chocolat noir pure origine Mexique, praliné feuilletine et biscuit aux amandes.FEUILLETY À partir de 25,10 € Croustillant amande, Dacquois coco ,Compotée mangue ananas, fine gelée Kalamansi, Emulsion passion.HORIZON À partir de 25,10 € Mousse au chocolat d’Annecy, caramel tendre et biscuit chocolat et amandesREFLET DU LAC 37,60 € Crumble croustillant, sphère en chocolat au lait garnie d’un suprême au caramel, éclat de fèves de cacao, parfait banane et citron vert.GROSPIRON 42,00 € Biscuit fondant au chocolat, ganache chocolat noir et éclats de nougatine.PARFUM CACAO À partir de 25,10 € Crémeux aux noisettes IGP du Piémont, Croustillant aux noisettes, Emulsion aux noisettes, Biscuit aux noisettesHARMONIE À partir de 25,10 € Biscuit aux amandes, ganache chocolat noir, crème mousseline au café.OPERA À partir de 25,10 € Pâte sablée aux amandes, rhubarbe rose, flan à l'ancienne et meringue flambée à la sarriette.TARTE RHUBARBE MERINGUEE 28,50 € Chouquettes garnies de glace à la vanille bourbon de Madagascar accompagnées d'un coulis au chocolat, biscuit aux amandes et croustillant noisette IGP Piémont.PROFITEROLES GLACÉES 37,60 € Sorbet aux framboises et mûres, coulis de framboise, parfait à la vanille et un croustillant au praliné et fleur de sel.ANCOLIE À partir de 25,10 € Sorbets cassis, fraise, pomme, passion et citron sur un biscuit aux amandes.ARC EN CIEL À partir de 25,10 € Glace vanille, caramel coulant, parfait aux noisettes et un biscuit aux amandes.CLAIR DE LUNE À partir de 28,20 € Pétales de sorbet citron, pamplemousse et orange sanguine, un soufflé au citron vert et un biscuit aux amandes.BOUQUET FINAL À partir de 28,20 € Glace au Chocolat pure origine Mexique, coulis de griottes, glace amarena, glace à la fleur de lait, biscuit au chocolat et sablé feuilletine croustillant.PISTE NOIRE 32,30 € Pâte sablée aux amandes, fine frangipane, marmelade aux oranges, kumquat, kalamansi et pamplemousse, crémeux aux oranges, citrons et mandarines.TARTE AUX AGRUMES À partir de 26,80 € Pâte sablée aux amandes, crème citron, citron vert, meringue citron vert.TARTE AUX CITRONS MERINGUEE 27,30 € Découvrez cette tarte aux fraises généreuse !TARTE AUX FRAISES À partir de 26,20 € Pâte sablée aux amandes, crème d'amande et myrtilles, noix de coco râpée.TARTE AUX MYRTILLES À partir de 26,20 € Pâte sablée aux amandes, crémeux et émulsion au caramel et éclats de noisettes.TARTE CARAMEL À partir de 26,80 € Pâte sablée aux amandes, praliné aux amandes fondant, ganache au chocolatTARTE CHOCOLAT À partir de 26,80 € Pâte sablé aux amandes, chouquettes, amandes caramélisées, émulsion à la vanille et crémeux au praliné.TARTE PROFITEROLES 32,30 € Pâte sablée au chocolat, crémeux au chocolat.SAVOY’AGE® 19,60 € Pâte sablée aux amandes, rhubarbe rose, flan à l'ancienne et meringue flambée à la sarriette.TARTE RHUBARBE MERINGUEE 28,50 € Pâte sablée au chocolat, crémeux au chocolat.SAVOY’AGE® 19,60 € CAKE AUX FRUITS 15,40 € CAKE CHOCOLAT 15,40 € CAKE MARRONS 15,40 € CAKE PASSION CHOCOLAT 15,40 € PAIN D’ÉPICES 15,40 € CAKE CITRON 15,40 € COOKIES 2,90 € FONDANT AU CHOCOLAT 4,20 € PIERRA MENTA 3,80 € MONTAGNARD 4,50 € Petits babas, imbibés d'un sirop au rhum et à la vanille.NOS PETITS BABAS 11,80 € RÊVE NOISETTE 14,80 € RÊVE CARAMEL 9,90 € COULIS VANILLE 5,20 € COULIS FRAMBOISE 5,20 €
