Entremets pâtissiers

21 résultats affichés

Craquante meringue aux noisettes, crémeux à l’infusion de fèves de cacao, tendre caramel, mousse au chocolat à l’ancienne.
TRESOR
39,00 €
LE FRAISIER
38,50 €
Sablé croustillant a la fleur de sel, émulsion aux noisettes du Piémont, crémeux et concassé de framboises et fin biscuit aux zestes de citrons verts.
ÉLYSÉE
42,00 €
Pâte fondante, flan pâtissier à la vanille bourbon de Madagascar.
FLAN ORCHIDEE
20,30 €
Crème mousseline à la vanille bourbon, framboises et biscuit moelleux.
NUAGE
À partir de 28,20 €
Mousseline au citron, coulis de citron, crémeux au citron, mascarpone citron, croustillant noisettes et biscuit pain de Gènes.
PARADIS BLANC
À partir de 28,20 €
Pâte à choux, crème mousseline au praliné noisette IGP du Piémont et praliné noisettes coulant.
PARIS BREST
34,30 €
Pâte sablée aux amandes, fine frangipane, marmelade aux oranges, kumquat, kalamansi et pamplemousse, crémeux aux oranges, citrons et mandarines.
TARTE AUX AGRUMES
À partir de 26,80 €
Découvrez cette tarte aux fraises généreuse !
TARTE AUX FRAISES
À partir de 26,20 €
Pâte sablée aux amandes, crémeux et émulsion au caramel et éclats de noisettes.
TARTE CARAMEL
À partir de 26,80 €
Pâte sablée aux amandes, praliné aux amandes fondant, ganache au chocolat
TARTE CHOCOLAT
À partir de 26,80 €
Pâte sablé aux amandes, chouquettes, amandes caramélisées, émulsion à la vanille et crémeux au praliné.
TARTE PROFITEROLES
32,30 €
Biscuit sans farine au chocolat et aux amandes, mousse au chocolat grand cru du Mexique, émulsion à la vanille de Madagascar.
ETERNEL
32,30 €
Mousse au chocolat noir pure origine Mexique, praliné feuilletine et biscuit aux amandes.
FEUILLETY
À partir de 25,10 €
Croustillant amande, Dacquois coco ,Compotée mangue ananas, fine gelée Kalamansi, Emulsion passion.
HORIZON
À partir de 25,10 €
Mousse au chocolat d’Annecy, caramel tendre et biscuit chocolat et amandes
REFLET DU LAC
37,60 €
Crumble croustillant, sphère en chocolat au lait garnie d’un suprême au caramel, éclat de fèves de cacao, parfait banane et citron vert.
GROSPIRON
42,00 €
Biscuit fondant au chocolat, ganache chocolat noir et éclats de nougatine.
PARFUM CACAO
À partir de 25,10 €
Crémeux aux noisettes IGP du Piémont, Croustillant aux noisettes, Emulsion aux noisettes, Biscuit aux noisettes
HARMONIE
À partir de 25,10 €
Biscuit aux amandes, ganache chocolat noir, crème mousseline au café.
OPERA
À partir de 25,10 €
Pâte sablée aux amandes, rhubarbe rose, flan à l'ancienne et meringue flambée à la sarriette.
TARTE RHUBARBE MERINGUEE
28,50 €